L’hiver est arrivé, et avec ce temps froid, les types de fruits et légumes que l’on peut obtenir commencent à changer drastiquement.
Voici une liste des fruits et légumes provenant de France ou de pays proches, pour cuisiner moins cher et surtout ne pas impacter la planète avec une empreinte carbone trop forte.
Attention cependant, les mois étant inversés dans l’hémisphère sud, c’est également l’occasion d’acheter des fruits exotiques ayant poussé naturellement, et ayant donc nécessité moins d’engrais et de produits chimiques.
LES LÉGUMES
By: net_efekt
Les légumes d’hiver ont pour certains été oubliés par le grand public, car il y a beaucoup de légumes dits « anciens ».
C’est donc l’occasion parfaite de cuisiner des plats que vous n’avez jamais fait, et de diversifier votre alimentation.
- Avocat
- Brocoli
- Carotte de conservation
- Céleri
- Chou blanc
- Chou chinois
- Chou de bruxelles
- Chou frisé
- Chou rouge
- Crosne
- Endive
- Mâche
- Marron
- Navet
- Patate douce
- Pissenlit
- Poireau
- Pomme de terre de conservation
- Potiron
- Potimarron
- Rutabaga
- Salsifis
- Topinambour
- Vitelotte
Vous avez, avec ces légumes, de quoi faire de très bonnes soupes et des fricassées de légumes.
Les fruits
Il y a en hiver beaucoup de fruits exotiques, car à en cette période c’est l’été dans l’hémisphère sud.
On récolte alors les fruits exotiques, que vous retrouverez sur vos étals.
- Ananas
- Banane
- Châtaigne
- Citron
- Citron vert
- Clémentine
- Coing
- Fruit de la passion
- Goyave
- Kaki
- Kiwi
- Litchi
- Mandarine
- Mangue
- Noix de Cajou
- Noix de coco
- Orange
- Orange sanguine
- Pamplemousse
- Papaye
- Poire la doyenné de comice
- Poire conférence
- Poire passe-crassane
- Pomelo
- Pomme ariane
- Pomme boskoop
- Pomme beabure
- Pomme gala
- Pomme golden
- Pomme granny smith
- Pomme pink lady
- Pomme reinette grise du canada
Vous le voyez, c’est donc le moment idéal pour faire de nombreuses tartes aux pommes, et d’essayer des fruits exotiques comme le fruit de la passion, alors à vos panna cotta !